
Antipasto misto di mare “Quintessenza“
22 €

Fantasia di mare tiepida con verdurine croccanti
14 €
Tartare di tonno con dadolata di avocado e aria al limone
16 €
Uovo barzotto cotto a bassa temperatura su crema di raschera e tartufo nero
12 €
Capasanta spadellata su vellutata di cavolfiore
15 €

Crudo di mare all´italiana
30 €

Carpaccio di salmone profumato agli agrumi
15 €
Battuta di fassona al coltello con salsa al limone e yogurt
17 €
Polpo e patate viola, olive taggiasce e bottarga
15 €

Trofiette al pesto con patate e fagiolini
12 €

Spaghetti allo scoglio
16 €

Ravioli alle erbette liguri con ragù di coniglio
14 €

Risotto ai gamberi di Sanremo e carciofi
18 €
Tagliolini all´astice
23 €
Gnocchi alle vongole veraci al rosmarino e pioggia di bottarga
14 €

Mezze maniche con capesante ed asparagi
16 €
Spaghetti neri alla chitarra con emulsione di riccio di mare
16 €

Tonno scottato su crema di finocchi
18 €

Pescatrice ai funghi porcini
20 €

Pescato del giorno al sale o al forno con carciofi e olive
24 €

Sogliola dei mari del nord alla mugnaia o alla griglia
24 €

Grigliata di pesce e crostacei e verdure
28 €

Frittura di calamari e carciofi
16 €

Frittura mista con carciofi
18 €

Gamberi di Sanremo crudi o alla griglia (secondo disponibilità)
30 €

Galletto in malto di erbe di Provenza
16 €

Scaloppina ai carciofi od ai funghi
15 €

Filetto di manzo alla piastra
24 €

Milanese di vitello con patatine di mais
16 €

Zuppa di verdura
10 €
Timballo di melanzana profumata al timo su vellutata di scamorza affumicata
€ 12

Insalatina di carciofi e grana
€ 11

Tortello di zucca alla mostarda di frutta con salvia ed amaretto
€ 13

Cuos-cous alle verdurine
€ 12

Asparagi gratinati al burro e salvia con parmigiano
€ 12

Burger vegetale su verdure croccanti al sesamo
€ 14

Vesuvio
€ 10

Margherita
€ 8

Napoli
€ 9

Quattro stagioni
10 €

Quattro formaggi
10 €

Vegetariana
12 €

Tirolese
13 €

Frutti di mare
15 €

Carciofina
12 €